豆腐和青菜都是生活中常见的营养食材,一起炖非常的美味,很多人都爱吃这道菜。下面是小编带来的家常青菜炖豆腐做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

青菜炖豆腐的做法步骤1

1.准备好材料

青菜炖豆腐的做法步骤2

2.豆腐过一下水,切成方块

青菜炖豆腐的做法步骤3

3.青菜洗净,切成段

青菜炖豆腐的做法步骤4

4.香菇用水泡发后去蒂

青菜炖豆腐的做法步骤5

5.炒锅放油,大火。放入豆腐煎至两面黄。出锅待用

青菜炖豆腐的做法步骤6

6.炒锅再次大火,放油。放入香菇煎香

青菜炖豆腐的做法步骤7

7.放入青菜一起翻炒一下后,加入一点水

青菜炖豆腐的做法步骤8

8.加盖焖煮2分钟

青菜炖豆腐的做法步骤9

9.再放入煎好的豆腐,加入盐和胡椒粉,再盖上盖子焖煮2分钟

青菜炖豆腐的做法步骤10

10.青菜炖豆腐完成!

家常青菜炖豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

青菜的营养价值

青菜每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。

1、提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”, 这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

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