家常青菜炖豆腐的制作方法

豆腐和青菜都是生活中常见的营养食材，一起炖非常的美味，很多人都爱吃这道菜。下面是小编带来的家常青菜炖豆腐做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备好材料

2.豆腐过一下水，切成方块

3.青菜洗净，切成段

4.香菇用水泡发后去蒂

5.炒锅放油，大火。放入豆腐煎至两面黄。出锅待用

6.炒锅再次大火，放油。放入香菇煎香

7.放入青菜一起翻炒一下后，加入一点水

8.加盖焖煮2分钟

9.再放入煎好的豆腐，加入盐和胡椒粉，再盖上盖子焖煮2分钟

10.青菜炖豆腐完成!

家常青菜炖豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

青菜的营养价值

青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

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