凉拌苦瓜的家常做法及食材配方

苦瓜是人们生活中常见的家常食材，凉拌苦瓜的做法及配方都很简单，可以自己在家尝试做一下，非常开胃下饭。下面一起来看看凉拌苦瓜的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌苦瓜的食材配方

凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜用刷子刷洗干净表面。

2.把苦瓜对半剖开。

3.用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。

4.切成薄片。

5.准备一盆冰水泡入苦瓜，过了冰水之后的苦瓜不但是爽口还显得更加翠绿。

6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分。

7.加入少许的盐。

8.加入少许凉拌酱油。

9.加入米醋。

10.加入 少许的香油，拌匀就可以吃了。

凉拌苦瓜的小贴士

苦瓜，不要一次吃得过多，因为苦瓜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用。

不适合吃苦瓜的人

一、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

二、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。

三、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。