凉拌木耳菠菜的家常做法及配方

这款凉拌菠菜木耳，吃起来非常爽口，并且做法简单，是很好的家常开胃小菜。下面一起来看看凉拌木耳菠菜的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌木耳菠菜的食材配方

凉拌木耳菠菜的做法步骤

1.菠菜去掉黄叶，洗净;

2.焯水，菠菜好熟，焯烫一下即可; 捞出过凉水，沥干水分;

3.木耳泡发洗净，焯水几分钟，捞出过凉水，捞出沥干备用;

4.菠菜木耳放入大碗;

5.压人蒜泥;

6.浇上老醋，生抽，香油，撒上适量盐，白芝麻拌匀即可。

凉拌木耳菠菜的小贴士

菠菜木耳都容易藏泥沙，洗时一定要多冲洗几遍，分别焯水焯熟。

黑木耳的分级标准及收购标准

1、黑木耳分级标准： 甲级(春耳)：春耳以小暑前采收者为主，面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀率大;肉层坚韧，有弹性，无泥沙虫蛀，无卷耳、拳耳(由于成熟过度，久晒不干，粘在一起的)。

乙级(伏耳)：伏耳(小暑到立秋前采收者为主)，表面青色，底灰褐色，朵形完整，无泥沙虫蛀。

丙级(秋耳)：秋耳(以立秋以后采收者为主)，色泽暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳(小木耳)，无泥沙虫蛀。

丁级：不符合上述规格，不成朵或碎片占多数，但仍新鲜可食者。

2、黑木耳收购标准：

一级：色泽纯黑，朵大而均匀，足干，体轻质细，无碎屑杂物，无小耳，无僵块，无霉烂。

二级：色泽黑，朵略小，足干，体轻质细，无僵块，无霉烂，有少许黄瓢，耳根棒皮及灰屑不超过3%。

三级：色泽黑而稍带灰白(或褐灰色)，朵大而碎，肉薄体重，无霉烂，耳根棒皮和灰屑杂质不超过。