金针菇拌黄瓜的做法

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。你了解金针菇拌黄瓜的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了金针菇拌黄瓜的做法。

金针菇拌黄瓜的食材准备

金针菇拌黄瓜的具体做法步骤

1.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，胡萝卜不用多，一小根就可以

2.金针菇去根漂洗干净。

3.煮锅烧开水，把胡萝卜放入烫一分钟。

4.接着就放入洗好的金针菇，在烧开就可以捞出。

5.捞出的金针菇胡萝卜放入凉开水中过凉。也可以直接控水放凉。

6.黄瓜和金针菇胡萝卜一起收好。

7.一勺酱油，两勺醋，一勺白糖调好汁。

8.浇到菜上。

9.拌匀。

10.成盘后再撒上熟芝麻就可以。

黄瓜的功效与作用

抗衰老

黄瓜有抗衰老的作用，因为黄瓜中含有一种维生素E，对人体有延年益寿的作用，而黄瓜中含有的黄瓜酶有很强大的生物活性，能够促进机体新陈代谢。

防酒精

中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

减肥强体

黄瓜有减肥的作用，还能帮助人体强身健体，因为黄瓜中所含有的纤维素对人体是有很多的好处的，还可以抑制体内的糖类转变为脂肪。

健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

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