凉拌苦瓜的做法步骤教程图解

苦瓜是很适合夏季吃的健康食材，尤其是凉拌苦瓜的做法，很开胃下饭。下面一起来看看凉拌苦瓜的的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌苦瓜的用料准备

凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜一根，去头尾，洗净。

2.将苦瓜对半切开，去籽。

3.去籽的苦瓜切成片。

4.将切好的苦瓜浸泡在盐水中，这样可以去掉苦味。

5.坐锅放水。

6.水开后，入苦瓜焯水。

7.焯完水的苦瓜放凉开水中，拔凉。

8.捞出，控干水分后，加白醋和白糖，搅拌均匀即可。

9.装盘，加几粒枸杞装饰。

凉拌苦瓜的小贴士

苦瓜泡盐水中是为了去掉些苦味，假如喜欢苦的，这一步可以省去。

苦瓜片泡水喝的禁忌

老中医告诉我们，日常将苦瓜片泡水喝的时候一定不能够过量，因为苦瓜性凉，服用过多容易导致身体出现恶心想吐的情况。另外，过量的服用容易伤害我们的脾胃健康，所以建议一些脾胃功能比较虚弱的人群服用的时候一定要谨慎。

贫血的患者也最好不要服用，这是因为服用了苦瓜片之后会导致贫血的问题更加的严重，甚至还有可能出现头晕、眼花的情况，严重影响了我们的生活以及工作。

现代研究还发现，苦瓜片中含有大量的奎宁，这种物质在进入身体之后会收缩子宫。怀孕期间的女性如果服用了苦瓜，容易出现流产的情况，不利于胎儿还有孕妇的健康。所以小编建议，怀孕期间的女性最好要谨慎服用苦瓜，最好能够在医生的建议下进行服用。