凉拌木耳的家常做法步骤图解

木耳的口感细嫩，味道鲜美，凉拌木耳是人们喜欢吃的家常做法，更加美味哦。下面一起来看看凉拌木耳的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌木耳的食材准备

凉拌木耳的做法步骤

1.将木耳泡发去蒂，清洗干净，撕成小片。

2.将胡萝卜洗净，切成丝。

3.将蒜去皮切片。

4.锅中放水，水开放胡萝卜、焯一下捞出备用。

5.再继续焯木耳捞出备用。

6.把木耳 胡萝卜丝 蒜片放入碗中，加盐 白糖 味精 醋拌匀，最好撒上熟芝麻，淋几滴香油即可。

凉拌木耳的小贴士

1.泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。

2.泡发木耳时放点面粉，这样更易清洗木耳中的杂质。

黑木耳的功效

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。