木耳菜的各种家常菜做法大全

木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。下面就是小编给大家带来的木耳菜的各种家常菜做法大全，希望大家喜欢!

一、蒜茸木耳菜

材料

蒜，油，盐、木耳菜

做法

1.木耳菜洗净，沥干水份。

2.锅中做热油，先下蒜末炝锅。

3.出香味后，下木耳菜，翻炒均匀。

4.最后放点盐调味。

小诀窍：不放蒜的放，用两块腐乳炒也很好吃，要用那种白色的南方腐乳啊~

二、腐乳木耳菜

材料

食盐，剩饭、木耳菜

做法

1.整棵的木耳菜放在水盆里浸泡，同时放入食盐消毒;浸泡20分钟之后，用剪刀把叶子剪下，留下根茎部分。

2.留着剩饭再加工，留下嫩的一截，并且改刀。

3.做一小锅水，水烧开后把改刀后的小段焯一下;大约2分钟之后，过冷水。

4.用炒锅把炒饭加热，同时倒入焯好的木耳菜根即可。

三、凉拌木耳菜

材料

木耳菜，盐，糖，醋、香油，蒜沫干、木耳

做法

1、干木耳泡发切丝，木耳菜洗净切丝，一起过开水，投凉。

2、然后加适量盐、糖、醋、香油、蒜沫并将它们拌匀，口感不错!

四、鸡蛋炒木耳菜

材料

木耳菜，盐少许，油，辣椒、鸡蛋2个

做法

1、两个鸡蛋打散，木耳菜切丝放进蛋液中，加少许盐。

2、然后热油倒入翻炒至熟即可，喜欢吃辣的可加些辣椒。

五、多味木耳菜

材料

海带丝50克、木耳菜200克、水发粉丝50克、红辣椒1个、熟芝麻适量、食用油15克、香油1小匙、红油1小匙、花椒油1小匙、酱油1小匙、芝麻酱1小匙、香醋1小匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

做法

1.调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成。

2.木耳菜择洗干净，去掉老筋切段;

3.海带丝洗净，放入沸水中焯至断生。4.然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干。5.红辣椒洗净切丝。

6.锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒

7.再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。

注意

口感爽滑，味道特别。要用大火炒木耳菜。

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