西兰花家常菜怎么做好吃又营养简单

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。下面就是小编给大家带来的西兰花家常菜怎么做好吃又营养简单，希望大家喜欢！

1.西兰花蛋羹

鸡蛋3个盐适量玉米油适量香油适量酱油适量西兰花1小朵

步骤：

1.将西兰花掰开成小朵，放入烧开水的大锅中焯煮片刻

2.捞出后过凉备用

3.鸡蛋打入碗中，搅散后放入适量盐、香油和玉米油，搅匀

4.兑入同等量的凉白开

5.再次搅匀，备用

6.将西兰花摆入碗中

7.倒入搅匀的蛋液

8.表面蒙一层保鲜膜

9.并在表面扎几个洞

10.放入已经上气的蒸锅中，中火蒸约15分钟，蒸熟出锅后淋入适量酱油即可

2.蚝油西兰花

材料：西兰花 适量胡萝卜 适量食用油 适量

步骤：

1西兰花切成小朵，洗净沥水;胡萝卜洗净去皮切片，用蔬菜切模压出花朵造型。

2锅中水烧沸，加入少许盐、食用油，将西兰花、胡萝卜焯烫1-2分钟捞出。

3盛入碟中，淋入蚝油拌匀即可享用。

3.西兰花烩胡萝卜

主料：西兰花200g油适量盐适量胡萝卜适量鱼露适量水淀粉适量鸡精适量白糖适量

步骤

1.西兰花切成小朵后洗净

2.胡萝卜切条洗净

3.锅内水开后加入适量盐倒入食材绰水后捞起

4.捞起的食物浸入冷水后捞起

5.水淀粉准备

6.锅内倒入一小碗水

7.加入一调羹鱼露

8.适量橄榄油

9.加入适量的鸡精

10.加入适量白糖调味

11.水淀粉加入

12.倒入蔬菜边搅拌边调整勾芡

13.煮开后熄火

4.凉拌西兰花

材料

盐3克生抽半汤匙香油半茶匙姜末少许蒜末少许西兰花300克油炸花生米适量

步骤：

1.西兰花掰成小朵淘洗干净

2.入开水锅里放点盐焯水3分钟捞出过凉

3.花生米开水泡涨，入油锅炸熟

4.炸熟的花生米撒上少许盐拌匀

5.西兰花控水后撒点盐拌匀

6.适量油爆香姜末蒜粒

7.爆香的热油里加入一点生抽

8.把做好的调料倒进西兰花里拌匀了

9.倒入花生米加点香油拌匀就成了

5.双耳西兰花

材料：西兰花 400g左右黑木耳 100g银耳 100g葱 适量姜 适量蒜 适量

步骤：

1黑白木耳泡发，洗净空水。

2西兰花掰匀洗净。

3锅中烧沸水，把西兰花焯3分钟，加几滴油和半勺盐。

4飞过水的西兰花捞出。

5葱、姜、蒜切好备用。

6锅烧热，倒油，六七成油温时爆香葱、姜、蒜。

7黑白木耳和西兰花入锅翻炒。

8调入蚝油、薄盐生抽、糖，最后调50ml带盐水淀粉勾薄芡，掂两下锅即可关火出锅盛盘。

6.西兰花炒虾仁

做法

1西兰花切成小块

2出水3分钟

3之后倒入冷水中冷却

4在锅中高火加热适量油，加入蒜蓉炒香

5加入虾仁中火炒至半熟

6加入料酒

7加入西兰花翻炒

8加入适量盐调味

9加入红尖椒

10即成

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