小炒黄瓜片的做法

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。你都知道哪些小炒黄瓜片的做法呢?接下来觅食录小编为你分享小炒黄瓜片的做法。

小炒黄瓜片的食材准备

小炒黄瓜片的具体做法步骤

1.黄瓜切薄片，撒少许精盐腌渍10分钟。

2.红尖椒洗净切斜片，大蒜切薄片。

3.锅里倒入植物油，油热后挖入一汤匙红油豆瓣酱，小火炒出红油。

4.倒入腌渍好的黄瓜片，小火翻炒。

5.倒入蒜片红椒片，大火翻炒均匀后关火。

6.调入适量的白糖，翻炒均匀即可。

腌黄瓜的食物禁忌

1、腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。

如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

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