万年青家常菜怎么做才好吃

万年青能吸收有害气体，将万年青放到卧室里，有助主人建立风水之家，寓意着健康、长寿、吉祥。下面就是小编给大家带来的万年青家常菜怎么做才好吃，希望大家喜欢!

凉拌松仁万年青

材料

万年青菜干50克，松仁10克，调料：芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺，盐1茶勺，白糖1/2茶勺，鸡精1/4茶勺。

做法

1.松仁用微波炉中高火挡烘熟.

2.把万年青菜干用500ml的温开水(50度左右)，浸泡在一个干净的大碗里.半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下，然后捞出菜倒去水.

3.把1做法重复一共做3次.

4.把浸泡好的万年青捞出，用手捏去水.

5.加入调料和松仁，拌匀即可.

万年青独家盐焗手

材料

净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉5克，黄酒8克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉2克，香葱段20克，白卤水1千克。

做法

1、净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。

2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。

3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。

4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。

小诀窍

特点

咸香带辣、回味悠长。

备注

卤水的制作 锅里加入清汤2.5千克烧开，加八角5克，草果3—4个，干辣椒15克，生姜25克，大葱20克，黄酒150克烧开，小火滚1小时即可。

火丝万年青

材料

方火腿250克。辅料万年青150克。调料精盐5克，味精5克，香油3克。

做法

1、将万年青用清水泡发好，用刀切成细丝，再将火腿切成细丝。

2、把万年青、火腿丝放入盆内，加适量精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。

小诀窍

特点

红绿相映，咸鲜利口。

万年青开洋汤

材料

万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克。

做法

1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用;

2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料;

3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。

贴士

在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。

特别提示

蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。