凉拌木耳的家常做法怎么做好吃

木耳的营养功效有很多，家常做法的也是多种多样，其中，凉拌的做法简单又好吃。下面一起来看看凉拌木耳的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌木耳的食材准备

凉拌木耳的做法步骤

1.干木耳泡发

2.将锅里烧水，水开后放入泡发的木耳焯1分钟

3.将蒜蓉，盐、味精、香油等调料与木耳搅拌均匀，即可

凉拌木耳的小贴士

木耳不用焯太久，不然营养会流失

快速泡发木耳的方法

从上面的结论来看，木耳随着泡发时间的延长，细菌是呈上升趋势的，所以，有什么方法能让木耳泡发时间短，又能保持泡发后肥大丰满的样子呢?下面小编介绍一个小方法，这对于上班族来说，也是很省时的办法，不用让木耳从早上泡到晚上了。

快速泡发黑木耳，只需准备两样东西：

一、一个带盖的、可密闭保鲜盒。

二、一杯温热水，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好。

黑木耳泡发过程：

1、将干黑木耳倒入保鲜盒中。

2、注入温水。

3、水量添加标准，以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜盒1/5--2/5的空间，以便黑木耳涨发)。

4、将保鲜盒盖上盒盖，将密封阀关闭。

5、单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反，总之不论姿式、动作难看与否，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀。

6、如果黑木耳朵形较小，3分钟足够，如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟。