黄瓜皮炒肉怎么做好吃

黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。平时生活中你会做黄瓜皮炒肉吗?现在，觅食录小编来告诉你黄瓜皮炒肉的做法。

黄瓜皮炒肉的食材准备

黄瓜皮炒肉的具体做法步骤

1.黄瓜洗净，用刀沿着黄瓜切滚刀片，切下黄瓜皮。

2.切好的黄瓜皮放入碗中加入少许盐。

3.拌匀腌制20分钟。

4.把腌好的黄瓜皮放在一块纱布上。

5.挤一下水分。

6.然后再平铺在盖帘上放在阳光下晒5个小时。

7.猪肉切成片。

8.青椒去籽洗净切成小丁。

9.入锅下油，先放葱姜炝锅，再下入肉片翻炒至出油。

10.再加入黄瓜皮，辣椒丁翻炒，再加酱油，五香粉，盐，水翻炒1分钟出锅即可。

11.盛盘，一道清脆爽口的待客菜就做好了。

吃黄瓜的4个禁忌

1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

2、黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

3、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

4、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

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