关于花菜的几种做法

花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，下面小编给大家整理的关于花菜的几种做法，希望大家喜欢!

干锅花菜的做法

材料

材料：花菜400克，素鸡150克，火腿肠1根，泡发的黑木耳100克。

调料：蒜瓣2个，青辣椒1个，红辣椒1个，葱姜适量，豆豉辣酱30克，糖2克，酱油20毫升，料酒10毫升，蒜苗2根，香菜适量，鸡精少许。

做法

1·花菜用手掰成小块开水焯烫沥干水分，黑木耳泡发洗净。

2·素鸡切片，火腿肠切片，青红辣椒切碎，大蒜切片，葱姜切碎。

3·炒锅倒油爆香葱姜蒜片。

4·加入豆豉辣酱炒香。

5·加入花菜翻炒。

6·加入生抽，糖，料酒。

7·加入素鸡继续翻炒。

8·再加入盐。

9·加入火腿肠和蒜苗段。

10·再加入黑木耳继续翻炒。

11·最后淋入少许香油，加鸡精反炒均匀关火。

12·盛入干锅可随酒精炉一起上桌。

小诀窍

把花菜提前焯烫一下，再炒至，可以缩短花菜的炒制时间，花菜也容易熟透。

花菜炒肉的做法

材料

花菜400克，瘦肉300克，盐，调和油，味精，生抽，调味鲜

做法

1、瘦肉切丝，花菜切片，辣椒切丝。

2、锅里放进调和油烧热，倒进瘦肉，

3、翻炒片刻，加入辣椒丝和精盐炒匀。

4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精盐，

5、将花菜炒熟，调入生抽，加一点点清水烧开，

6、调入味精，调味鲜即成。

椒盐花菜

材料

花菜300克鸡蛋1个红辣椒1个香葱3棵生姜1小块大蒜3瓣淀粉适量食用油500克实耗50克香油1小匙椒盐2小匙味精0.5小匙

做法

1.花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段;

2.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起;

3.锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。

注意

清淡脆鲜，美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。