油菜的做法有哪些

油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。你想了解如何做出可口的油菜吗?下面小编给大家整理的油菜的做法有哪些，希望大家喜欢!

油菜扒金针菇的做法

材料

油菜心250克金针菇200克大蒜5瓣淀粉适量食用油25克蚝油3小匙胡椒粉2小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙

做法

1.油菜、金针菇洗净备用;蒜捣成泥;

2.将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘;

3.将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。

注意

口味清淡，色泽美观。炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽

草菇炒油菜的做法

菜谱简介 鲜嫩可口,清淡滑爽.

材料

主料：草菇300克，油菜心500克，

调料：盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克

做法

1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。

2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

清炒油菜的做法

材料

主料：油菜

配料：盐，味精，葱、姜、蒜切好备用，虾皮

做法

1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍

1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。