白萝卜汤营养的家常做法

萝卜汤应该怎么吃?萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。那么我们应该怎么来吃萝卜呢?以下是觅食录小编分享给大家的关于白萝卜汤营养的家常，一起来看看怎么做吧!

白萝卜汤营养的家常做法一

红白萝卜汤

材料

白萝卜(全联购买) 半条,红萝卜(全联购买) 2条,水(平常喝汤的碗公) 5碗,盐巴 适量,温控紫砂煲 1咖

做法

1、将红白萝卜洗净，削皮，切块;

2、将所有材料放入紫砂煲中，功能选养生汤(12小时)，就可以去吹冷气准备喝汤了，我是煲3个半小时，之后手动关闭，加入适量盐巴，就可以喝了。

白萝卜汤营养的家常做法二

鲫鱼白萝卜汤

材料

鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量

做法

1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀;

2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄;

3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒;

4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮;

5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。

小贴士

1、收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又腥;

2、锅烧热后下冷油，油热后再下鱼，这样煎鱼不容易沾锅;

3、鱼下锅煎之前，可以用厨房专用纸吸干其表面水分，免得鱼下锅后溅油;

4、煎鱼的时候不要急于翻动，待香味飘出，晃动锅身，鱼可以随之滑动时再翻面，鱼身会保持完好;

5、先把鲫鱼用油煎香后再下水煲汤，鱼汤会更白更浓更鲜;

6、料酒在爆香葱姜蒜后烹入爆响，这时候去腥提香的效果最佳。由于这时候锅内温度最高，因料酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类化合物;

7、煎鱼后下开水炖煮，并且水要一次加足，这样煲出的鱼汤会更鲜美;

8、如果在烹饪的油中添加少量猪油，能更好地起到给鱼汤吊鲜增浓的作用，如果你特别在意猪油，那就省略这步。

白萝卜汤营养的家常做法三

黄花菜白萝卜汤

材料

主料：萝卜200克、黄花菜30克，老母鸡汤

做法

1.先把黄花菜干菜用水温水泡30分钟，清洗两到三次，挤干水备用。

2.白萝卜洗净后切块，黄花菜用水泡发、洗净;

3.锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入1块家乐浓汤宝;

4.略煮滚后加入黄花菜和萝卜块，待沸腾后改小火煮10分钟即可。