炝拌黄瓜的做法图解步骤

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。你都知道哪些炝拌黄瓜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享炝拌黄瓜的做法。

炝拌黄瓜的食材准备

炝拌黄瓜的具体做法步骤

1.(刀功不好的看这里哈)挑选一条比较直的黄瓜，一左一右各放一根筷子，然后切片，这样能保证黄瓜不被切断，怎么切底下都连着在。

2.切好后分段，以一筷子夹起送进嘴里刚刚好为宜哈。

3.切好的黄瓜段用盐腌10分钟后将水沥出备用。

4.切姜蒜末，干红椒切断。

5.姜蒜末加白糖、酱油、醋和适量凉开水调成一碗汁。

6.锅里烧热油，把花椒炸出香味后捞起。

7.再下干红椒炸香，将热油淋入调味汁里。

8.倒在摆好盘的黄瓜上面即可。

食用黄瓜的注意事项

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

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