铁锅老黄瓜牛肉汤的做法

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。平时生活中你会做铁锅老黄瓜牛肉汤吗?现在，觅食录小编来告诉你铁锅老黄瓜牛肉汤的做法。

铁锅老黄瓜牛肉汤的成品图

铁锅老黄瓜牛肉汤的食材准备

铁锅老黄瓜牛肉汤的具体做法步骤

1.牛腩洗净。

2.切小块。泡洗去血水 。

3.焯牛肉去血沫。

4.焯好的牛肉用温水洗干净。

5.把牛肉加入适量的水放到珐琅铁锅里，一次可以多做点，用的大锅，然后再分到小锅里做不同的汤。

6.加入香叶，花椒，大料，姜片和龙井茶的料包煮开，再小火煮二个小时左右，肉烂。

7.老黄瓜去皮，用刨刀片成片。

8.把汤和部分牛肉分到小珐琅锅里，加入去皮片好的老黄瓜煮开。加盐，香油，白胡椒和香菜即可。

黄瓜的基本介绍

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。

黄瓜有3个品种群︰一类果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培;一类果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制);一类果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。

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