茄子豆角怎么做_茄子豆角的家常做法

茄子豆角富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化及坏血病患者均有益。那你想知道茄子豆角是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享的茄子豆角的家常做法，希望能帮到你!

茄子豆角的食材准备

茄子豆角的家常做法步骤

1.将豆角、茄瓜洗净备用

2.豆角切段备用

3.茄子切大概小指粗的段

4.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油

5.茄子软后捞出控油

6.放入豆角过油至变色

7.豆角变软后捞出控油

8.锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味

9.倒入豆角翻炒

10.再倒入茄子

11.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会

12.烧至汁快收干时即可

茄子豆角的家常做法小贴士

1、豆角一定要炒熟，以防中毒

2、茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色

茄子豆角的营养价值

1、抗衰老

茄子中含有大量的维生素E，具有防止出血和抗衰老的功能，所以经常吃茄子，可以促使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

3、降低高血脂，高血压

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

4、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

5、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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