酱黄瓜的做法图解步骤

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。你了解酱黄瓜的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了酱黄瓜的做法。

酱黄瓜的成品图

酱黄瓜的食材准备

酱黄瓜的具体做法步骤

1.黄瓜洗净晾干

2.将黄瓜切成1寸左右的条

3.放入盐腌2-3小时

4.蒜、姜切片

5.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒、蒜、姜切片腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中

6.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下

7.冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用

8.5斤黄瓜腌制好后，800克的瓶子装了两瓶和一小盘，

一次做不了5斤黄瓜，所有配料可以按比例缩小

黄瓜的食用方法

1.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2.熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

4.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

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