秘制酱黄瓜怎么做好吃

腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。你都知道哪些秘制酱黄瓜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享秘制酱黄瓜的做法。

秘制酱黄瓜的成品图

秘制酱黄瓜的食材准备

秘制酱黄瓜的具体做法步骤

1.黄瓜4根洗净切大段

2.切条

3.尖椒洗净

4.对开，在切段

5.放入小盆里一层盐一层黄瓜一层辣椒段

6.腌制2个多小时

7.备蒜片姜片

8.红辣椒切碎7个留几个整的

9.白糖半碗

10.酱油适量，按你腌制需要，放酱油多少

11.热酱油放辣椒

12.放入白糖，用小勺搅拌，怕糖粘锅，

13.放入白酒半瓶盖

14.烧开，凉凉

15.2个小时后黄瓜里会有很多水被淹出来，把水倒掉不要

16.倒入晾凉的酱汁

17.拌匀，酱汁最好沫过黄瓜，腌制5天就可以吃了

18.五天到了，很好

黄瓜把能吃吗

可以吃。人们在食用黄瓜时，因黄瓜把味苦而往往将其丢弃。其实，这种苦味是由其中含的一种叫葫芦素的物质引起的，葫芦素C一般靠近果梗部分多，所以苦味较浓。

葫芦素C能有效润肤，减少皱纹，黄瓜本身丰富的维生素C，可起到抗衰老的作用，是难得的排毒养颜食品。

更重要的是，葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生，从而可预防原发性肝癌。

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