茄子炒肉末怎么做_茄子炒肉末的好吃做法

茄子炒肉末营养下饭，是一道开胃美味。那你想知道茄子炒肉末是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享的茄子炒肉末的好吃做法，希望能帮到你!

茄子炒肉末的食材准备

茄子炒肉末的好吃做法步骤

1.首先把姜切米，蒜子切米，葱白切葱花，茄子切丁。

2.热油锅，烧至8成热，下入茄子，炸至微黄，倒入漏勺中。

3.锅留底油，下入 姜、蒜子、葱爆香，倒入猪肉泥 ，炒至变色。放入辣椒酱，淋入 料酒、生抽 ，炒至上色。

4.倒入茄子 ，加入少量清水 ，放半勺盐 、少许白糖 、少许蚝油 ，撒入胡椒粉 ， 拌匀， 大火收汁。最后 淋入适量水淀粉 ，拌匀、勾芡 再淋入芝麻油拌匀， 即可出锅 !

茄子炒肉末的营养价值

一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

三、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

四、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

五、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

看过“茄子炒肉末的好吃做法”的人还看了：