里脊肉炒小黄瓜怎么做

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。你都知道里脊肉炒小黄瓜的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐里脊肉炒小黄瓜的做法步骤。

里脊肉炒小黄瓜的做法

材料

猪里脊肉 3片,小黄瓜 1支,葱 适量,酱油 适量,米酒 少许,蒜头 2颗,太白粉 少许,香油 少许,冰糖 少许

做法

1、里脊肉片切小片，加入一匙酱油、少许米酒、蒜头末、少许太白粉、及少许香油醃置半小时。

2、小黄瓜斜切薄片备用、葱切段。

3、起锅放油，将醃好的肉片丢下锅快炒，待肉变白后约7、8分熟后先起锅。

4、把葱段跟小黄瓜丢进去拌炒，葱的香味出来之后再把肉丢进来一起炒。

5、快速加入一匙酱油、少许冰糖拌炒均匀后就可以起锅。

腌黄瓜的做法

材料：

黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克。

做法：

1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条;

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;

3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;

5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁;

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁;

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;

8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;

9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

剁椒拌黄瓜的做法

材料：

黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1汤匙、葱白2克、植物油适量。

做法：

1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎(记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些);

2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜;

3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。

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