黄瓜炒鸡丁的做法步骤

黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。你想看看黄瓜炒鸡丁怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享黄瓜炒鸡丁的做法。

黄瓜炒鸡丁的做法

材料

黄瓜1根，鸡肉1磅，带皮花生仁适量，葱一根干辣椒几个，姜丝1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，生粉2茶匙，料酒1汤匙，(花椒)

做法

1.将鸡肉切丁，用生抽、生粉和料酒(花椒)拌匀腌10分钟。

2.将黄瓜对切，去籽，然后切丁。葱切葱花。干辣椒可以掰碎去籽。

3.炒锅中放入冷油和花生，然后用中火慢慢酥几分钟，捞出花生待用。

4.将锅中的油烧热，放入姜丝和干辣椒，然后放入鸡丁炒散。

5.待鸡肉八成熟时，加入葱花和黄瓜丁一起翻炒，加入适量的盐。

6.可以加锅盖闷1分钟，大火翻炒几下，撒入花生米翻匀，出锅。

黄瓜拌油条的做法

材料：

油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许。

做法：

1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗;

2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿;

3、黄瓜与油条混合;

4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁;

5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀;

6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。

黄瓜拌粉丝的做法

材料：

粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。

做法：

1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用;

2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用;

3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟;

4、煮好的粉丝捞出，过凉白开;

5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟;

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀;

7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝;

8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。

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