茄子海鲜披萨的做法教程

自制的海鲜茄子披萨，茄子和奶酪的感觉非常搭。那么茄子海鲜披萨怎么做比较好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的茄子海鲜披萨，相信对你会有帮助的。

茄子海鲜披萨的食材准备

茄子海鲜披萨的做法步骤

1.牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大

2.面团发酵好后，取出排气滚圆

3.再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温

4.面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼

5.做馅料的材料

6.茄子切片后

7.放入平底锅中少许油煎熟

8.虾仁和鱿鱼也煎熟备用

9.把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔

10.抹上一层番茄沙司

11.先撒上一层奶酪,放上青椒圈

12.摆上虾仁

13.鱿鱼

14.茄子片

15.最后再撒上一层奶酪

16.在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟

茄子海鲜披萨的小贴士

1、用于披萨的馅料不能水分太大,把饼坯湿透了就不好吃了，所以茄子、虾仁和鱿鱼要事先煎熟，以防加热身处大量水分

2、饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来，

3、放的顺序有讲究，容易成熟的虾仁和鱿鱼放底下，防止烘烤过度口感不好

茄子海鲜披萨的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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