家常烧茄子怎么做好吃

家常的烧茄子味道很独特，非常好吃，那么烧茄子怎么做比较好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的烧茄子，相信对你会有帮助的。

烧茄子的食材准备

烧茄子的做法步骤

1.茄子准备好

2.茄子去皮，切成厚片，两边改上花刀

3.不粘锅里放油，放入切好的茄子，煎至软烂，把茄子里的水份都给煎出来

4.煎好的茄子备用

5.肉切成条备用

6.葱、蒜切好备用，蒜是必不可少的调料

7.锅里放油，放入八角、葱花炝锅，然后倒入肉翻炒，加少许酱油调味

8.把煎好的茄子倒入

9.在翻炒的过程中，用铲子把茄子铲碎

10.出锅时加入蒜末，调匀即可

11.烧茄子就做好了

烧茄子的小贴士

做这道菜的时候，蒜是不可少的，最后出锅时放入蒜末，味道一下就出来了

在煎茄子的时候，用铲子按压茄子片，水分更容易出来

烧茄子的营养价值

保护心血管、抗坏血酸：

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

防治胃癌：

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

抗衰老：

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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