茄子烧豆腐的家常做法

一道茄子烧豆腐非常好吃，很是下饭。那你想知道茄子烧豆腐怎么做最好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关茄子烧豆腐的做法，希望大家喜欢!

茄子烧豆腐的食材准备

茄子烧豆腐的做法步骤

1.茄子冼净

2.切条在水里泡一下

3.豆腐切块

4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油

5.放入茄子炒一会

6.放豆腐

7.倒生抽炒一下

8.加入红椒

9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅

茄子烧豆腐的小贴士

这道菜没有特别提示，依个口味，放自己喜欢的调料，做出自己喜欢的味道就行。

茄子烧豆腐的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

看过“茄子烧豆腐”的人还看了：