酱焖茄子怎么做好吃

酱焖茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用。 那么酱焖茄子怎么做比较好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的酱焖茄子，相信对你会有帮助的。

酱焖茄子的食材准备

酱焖茄子的做法步骤

1.备料芹菜，豆酱，茄子。

2.茄子摘洗好用清水泡制一下再拿来炒制。

3.炒锅加油，将蒜拍散改刀下锅。

4.蒜粒出香后，再将茄子下锅。

5.加适量豆酱炒制茄子均匀挂味。

6.再加适量清水焖煮一下。

7.焖煮至茄子入味后再将芹菜改刀下锅，一同拌炒一下即可。

8.一份芹菜酱焖。

酱焖茄子的小贴士

下蒜粒爆香时，可转小火，这样子锅里的蒜粒即出香又不会爆锅。

酱焖茄子的营养价值

一、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

二、消肿止痛

茄子具有清热止血，消肿止痛的功效。

三、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

四、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

五、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效。选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

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