秋葵黄瓜炒鱼肉松的做法

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。你都知道哪些秋葵黄瓜炒鱼肉松的做法呢?接下来觅食录小编为你分享秋葵黄瓜炒鱼肉松的做法。

秋葵黄瓜炒鱼肉松的成品图

秋葵黄瓜炒鱼肉松的食材准备

秋葵黄瓜炒鱼肉松的具体做法步骤

1.秋葵和黄瓜洗干净。

2.黄瓜切开两边。

3.再一分为二。

4.去籽。

5.切条。

6.秋葵去头。

7.一分为二。

8.锅放油，加入鱼肉松，用锅铲压薄成鱼饼，煎至金黄色。

9.反转另一面同样煎至金黄色。

10.将鱼饼切成条。

11.锅放油后，爆香蒜片、姜片。

12.倒入秋葵翻炒一下。

13.倒入黄瓜翻炒，至秋葵和黄瓜变软。

14.七八成熟时放盐，翻匀，放入鱼肉条。

15.用生粉、生抽、白砂糖、水做成芡汁。

16.倒入芡汁炒匀。

17.上菜啦。

腌黄瓜的食物禁忌

1、腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。

如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

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