手撕茄子的好吃做法

手撕茄子富含多种维生素，营养丰富。那么手撕茄子怎么做比较好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的手撕茄子，相信对你会有帮助的。

手撕茄子的食材准备

手撕茄子的做法步骤

1.茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。

2.切成均匀的长段。

3.放入蒸锅中大火蒸10分钟。

4.趁热出锅过凉水。

5.待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。

6.将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。

7.依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。

8.汤勺中加热山茶油。

9.待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。

手撕茄子的小贴士

1、茄子不要蒸太久，蒸好后出锅过凉水，这些都是保存茄子营养的方法。

2、热油的时候要小心，浇在茄子上时会有“嗤”的一声，要注意避免油溅到皮肤上。

手撕茄子的营养价值

降血脂血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 》查看心脑血管营养品

防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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