黄瓜炒鸡腿肉的做法

黄瓜有减肥的作用，还能帮助人体强身健体，因为黄瓜中所含有的纤维素对人体是有很多的好处的，还可以抑制体内的糖类转变为脂肪。你都知道哪些黄瓜炒鸡腿肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享黄瓜炒鸡腿肉的做法。

黄瓜炒鸡腿肉的成品图

黄瓜炒鸡腿肉的食材准备

黄瓜炒鸡腿肉的具体做法步骤

1.黄瓜洗干净切块

2.胡萝卜切片，再用刨刀做出花边形状

3.鸡腿洗干净血水，斩块。加入适量生抽，料酒，淀粉腌制十分钟

4.锅里下油，放切好的姜葱蒜爆一下

5.下入鸡块，不断翻炒

6.放半匙的卤水汁炒匀

7.加适量生抽、少许水焖片刻

8.鸡肉快收汁前放入黄瓜胡萝卜炒匀，加一匙鱼露，白糖翻炒

9.加入少许虾皮提提鲜味

10.炒至黄瓜变色熟了，加适量盐调味，好了

吃黄瓜的4个禁忌

1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

2、黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

3、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

4、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

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