长生茄子煲的家常做法

一道家常的长生茄子煲看着不起眼，味道却出奇地好。那长生茄子煲怎么做会好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关长生茄子煲的做法，相信对你会有帮助的。

长生茄子煲的食材准备

长生茄子煲的做法步骤

1.准备好材料;

2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡;

3.小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮;

4.红油准备好;

5.锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用;

6.原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄;

7.把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒;

8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀;

9.下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料;

10.下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐;

11.把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂;

12.最后下入花生米即成。

长生茄子煲的小贴士

1、茄条放入加了醋的水中浸泡可保持不变色;

2、花生米小火炒熟才会酥脆。

茄子的饮食禁忌

1、禁忌人群

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;

体弱、便溏者不宜多食;

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

2、食物相克

茄子+墨鱼： 一起吃容易引起霍乱

茄子+螃蟹： 二者一起吃，伤人肠胃

茄子+河蟹： 一起吃会中毒，可以用藕节治疗

茄子+乌鳢： 同食有损肠胃。

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