丝瓜凉拌的家常菜做法推荐

丝瓜是人们日常生活中，在餐桌上常见的家常菜，凉拌丝瓜的做法简单又爽口，是夏季开胃下饭的凉拌小菜。下面一起来看看丝瓜凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!

丝瓜凉拌的食材准备

丝瓜凉拌的做法步骤

1.丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段;

2.清洗丝瓜苗;

3.沸水中汆烫15秒捞起;

4.捞起后放入冰水(或冷开水)浸凉，再沥干水捞起;

5.朝天椒与蒜头分别切成碎丁状;

6.辣椒蒜头中加入生抽和陈醋;

7.将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气;

8.将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

丝瓜凉拌的做法提示

1，丝瓜尖梗可以轻易掰断表示够嫩，不易掰断的梗就丢弃;

2，丝瓜尖不要烫太久，否则容易变化，水溶性维生素也流失较多;

3，调味除了本菜谱介绍，还可以根据自己喜好来搭配，比如红油辣子，花生酱等。不喜辣可免辣椒。