茄子羊肉末的好吃做法

一道家常的茄子羊肉末具有清热止血，消肿止痛的功效。那么茄子羊肉末是怎么做的呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关茄子羊肉末的做法，一起来学习下吧!

茄子羊肉末的食材准备

茄子羊肉末的做法步骤

1.主料：长茄子、羊肉辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、洋葱、淀粉

2.把长茄子洗净切条

3.加少许盐拌匀腌制出水分，撒上少许淀粉拌均匀

4.洋葱切丝

5.羊肉切末

6.热锅凉油，油热8成下茄子，炸到茄子发软捞起

7.锅底留底油，下洋葱翻炒出香味

8.下羊肉末翻炒出水分

9.下茄子条翻炒均匀

10.加盐翻炒均匀

11.小火，加辣椒粉、孜然粉

12.翻炒均匀即可

茄子羊肉末的做法小贴士

茄子可以用圆茄子，还可以去皮

不吃羊肉的，可以换成猪肉、牛肉等

茄子的食疗功效

(1)具有清热止血，消肿止痛的功效。

(2)用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

(3)治疗冻疮。

(4)茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

(5)保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

(6)防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

(7)抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

(8)茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，

(9)茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

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