凉拌烧茄怎么做好吃

凉拌烧茄在一些地方是夏日常吃的菜，那么凉拌烧茄是怎么做的呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关凉拌烧茄的做法，一起来学习下吧!

凉拌烧茄的食材准备

凉拌烧茄的做法步骤

1.茄子和辣椒放到天然气上用火慢慢烧

2.烧至变软

3.将烧好的茄子和辣椒泡入凉水中

慢慢去掉烧焦的青皮

4.沥掉水份放凉

5.将辣椒和茄子撕成小条，加入蒜末和盐

6.加入辣椒油

7.加入生抽

8.加入香油拌匀即可

凉拌烧茄的做法小贴士

1、茄子尽量挑选老茄子，太嫩的一烧就没东西了

2、不能吃辣的朋友辣椒油就可以省去哈

孕妇吃茄子的注意事项

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分，甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点，孕妇吃的时候可要小心呀。

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。调节身体，孕妇可适当的食用一些营养的水果。

 看过“凉拌烧茄”的人还看了：