黄瓜鸡肉卷的做法

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。你都知道哪些黄瓜鸡肉卷的做法呢?接下来觅食录小编为你分享黄瓜鸡肉卷的做法。

黄瓜鸡肉卷的成品图

黄瓜鸡肉卷的食材准备

黄瓜鸡肉卷的具体做法步骤

1.半根黄瓜洗净后，切小块，榨汁备用;

2.面粉同盐混合后，搅拌均匀;将黄瓜汁倒入面糊里，搅拌面糊，如果黄瓜汁少了，可以兑点凉白开;

3.面糊搅拌好的样子;

4.电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热;

5.舀一勺面糊放进电饼铛里，盖上盖子，选“煎饼”功能;

6.煎好的黄瓜饼，盛出备用;依次煎剩下的面糊;

7.鸡肉切丝后，用料酒，盐，香油抓匀，腌制片刻;

8.半根黄瓜切丝;

9.胡萝卜半根切丝;

10.电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热;

11.将鸡肉倒入锅里炒至变色;

12.放入胡萝卜丝翻炒;

13.调入适量盐，翻炒均匀，出锅;

14.煎好的黄瓜饼摊开，铺上鸡肉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，卷起来，对半切开即可。可以直接食用，也可蘸酱，蘸酱后风味更佳。

腌黄瓜的食物禁忌

1、腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。

如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

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