剁椒蒸茄子的好吃做法

剁椒蒸茄子吃起来更加有滋味，是夏日的一道开胃快手菜。那么剁椒蒸茄子是怎么做的呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关剁椒蒸茄子的做法，一起来学习下吧!

剁椒蒸茄子的食材准备

剁椒蒸茄子的做法步骤

1.准备好食材。

2.长茄子洗净切粗条加盐腌制片刻。

3.然后放入蒸锅中蒸制15分钟。

4.蒜瓣切莫，剁椒准备好。

5.炒锅中加入香油放入剁椒和蒜末炒香。

6.加入蒸鱼豉油。

7.加白糖。

8.小火炒出香味关火。

9.把炒制过的剁椒铺在正好的茄子上面继续蒸制3分钟。

10.取出撒上葱花即可。

剁椒蒸茄子的做法小贴士

剁椒和蒜蓉超出香味，再和茄子蒸制片刻，这样剁椒味道更加浓郁入味。

茄子的功效

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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