拌茄子怎么做好吃

一道拌茄子含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。那拌茄子怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关拌茄子的做法，希望能帮到你!

拌茄子的食材准备

拌茄子的做法步骤

1.材料：茄子。

2.将茄子去蒂折成段清洗一下，捞出。

3.随后，放入蒸锅中。

4.盖上盖，蒸软。

5.开盖，取出。

6.放入盘中晾凉。

7.接着，晾凉好的茄子撕开。

8.然后，加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.加适量的生抽。

11.加适量的芝麻油。

12.调味拌匀，即成。

拌茄子的做法小贴士

喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒或辣椒油。

茄子的营养价值

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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