茄子猪肉馅水饺的做法步骤

茄子猪肉馅水饺的味道还真不错，很好吃。那么茄子猪肉馅水饺是怎么做的呢?下面是由觅食录小编整理而成的有关茄子猪肉馅水饺的做法，谢谢你的阅读。

茄子猪肉馅水饺的食材准备

茄子猪肉馅水饺的做法步骤

1.面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着

2.茄子去缔洗净

3.切碎

4.毛葱去皮洗净切碎，姜切末

5.猪肉切碎

6.加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀

7.加入茄子碎拌匀

8.包饺子

9.煮饺子

10.OK!可以吃上头伏饺子了。

茄子猪肉馅水饺的做法小贴士

1.调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。

2.茄子比较散，与肉的比例应该3:7。

3.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

茄子的介绍

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

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