烤茄子怎么做好吃

吃烧烤的时候素菜中必选的一定有烤茄子这道菜，有人说茄子做好吃了比肉都好吃。那么烤茄子是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家精心推荐的有关烤茄子的做法，希望能够对您有所帮助。

烤茄子的食材准备

烤茄子的做法步骤

1.选择长茄子

2.切1.5到2厘米左右的片

3.茄子片上切花刀

4.准备葱10g，香菜5g，尖椒10g切碎

5.电饼铛预热190度后加入两大勺油，放入茄子烤制水分丧失，表面金黄

6.抹上黄豆酱和剁椒酱(千万注意这两种酱都很咸，所以一定一定要悠着点放，不然齁死了)

7.最后撒上葱花，香菜和辣椒再烤一分钟即可

烤茄子的做法小贴士

茄子吸油 油多点香

油少了健康，自己掌握

茄子的食用功效

①抗衰老。茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

②防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。

③清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

④保护心血管。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

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