佛手茄子怎么做好吃

佛手茄子是餐桌上十分常见的家常菜。那你知道佛手茄子是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享有关佛手茄子的做法，希望能帮到你!

佛手茄子的成品图

佛手茄子的食材准备

佛手茄子步骤

1.茄子纵向切厚片顶部连接，横向切粗条，

2.锅中放油把茄子煎熟，

3.番茄去皮切丁，

4.黄豆酱加入蚝油，糖，

5.锅中加入油，倒入番茄丁炒熟，

6.倒进，黄豆酱加入蚝油，加入鸡粉，糖勾芡成汁，

7.淋在茄子上。就可以了。

佛手茄子的做法小贴士

佛手茄子的切法就是把茄子竖着切条，但是带梗的那端不断掉。

茄子的营养价值

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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