香辣拍黄瓜的做法

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。你都知道哪些香辣拍黄瓜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香辣拍黄瓜的做法。

香辣拍黄瓜的成品图

香辣拍黄瓜的食材准备

香辣拍黄瓜的具体做法步骤

1.黄瓜洗净晾干表面的水分

2.放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块

3.黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟

4.倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末

5.加入1汤匙香醋

6.加入2汤茶匙生抽

7.再加入2汤匙辣椒油拌匀

8.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒

9.起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

10.然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可

腌黄瓜食物功效

腌黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

另外，腌黄瓜还可美容：腌黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

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