蒜臼仔姜茄子的做法步骤

蒜臼仔姜茄子是夏季餐桌上常见的菜肴，那么蒜臼仔姜茄子是怎么做的呢?下面是由觅食录小编整理而成的有关蒜臼仔姜茄子的做法，谢谢你的阅读。

蒜臼仔姜茄子的食材准备

蒜臼仔姜茄子的做法步骤

1.茄子洗净后放入蒸锅里蒸熟，然后放凉。

2.材料洗净后，绿米辣切小 ，仔姜切小块，蒜去皮，香菜切段备用。

3.把放凉的茄子撕成条备用。

4.把绿米辣、蒜粒、仔姜、盐、味精放入蒜臼里。

5.然后捣成泥。

6.放入茄子捣拌均匀。

7.放入香菜捣拌均匀即可食用。

蒜臼仔姜茄子的做法小贴士

此菜用了仔姜和绿米辣味道更清香，仔姜和绿米辣的用量依个人的口味放入。

茄子的功效与作用

1、茄子能治胃癌

茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值，针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、茄子能抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、茄子能降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、茄子能清热解暑

茄子对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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