茄子土豆怎么做好吃

茄子土豆是很家常的一道菜，很下饭，那么茄子土豆是怎么做的呢?下面是由觅食录小编整理而成的有关茄子土豆的做法，谢谢你的阅读。

茄子土豆的食材准备

茄子土豆的做法步骤

1.把所有材料准备好。

2.把辅料中酱油、蚝油、白砂糖混合起来，加入小清水，调成料汁备用。

3.土豆洗干净，去皮，切成小块备用。

4.茄子洗干净，切成小块。

5.青红辣椒洗干净，去掉中间的籽，切成小块。

6.蒜瓣去皮切片，放进油锅中爆香。

7.闻到蒜香后，倒入切好的茄子。

8.翻炒，炒至茄子变软，取出。

9.另起油锅，烧到六成热时，倒入土豆。

10.炒至土豆7成熟时，加入炒至软身后的茄子。

11.加入调好的料汁。

12.炒至土豆熟透，汤汁浓稠后，加入青红辣椒片，翻炒均匀即可。

13.炒至土豆熟透，汤汁浓稠后，加入青红辣椒片，翻炒均匀即可。

14.真心滴好吃，尤其是茄子，特别嫩滑好吃。

茄子土豆的做法小贴士

1、茄子不要去皮哈，因为它的营养就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

2、炒茄子的时候，要多放点油，这样炒出来的茄子口感才会滑。

3、调料中的酱油、蚝油已有咸味，口味重的亲要试味后不够再适当加点盐。

茄子的抗衰老功效

每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。

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