红油手撕茄子的做法图解

红油手撕茄子是非常有营养的一道家常菜。那么红油手撕茄子是怎么做的呢?下面是由觅食录小编整理而成的有关红油手撕茄子的做法，谢谢你的阅读。

红油手撕茄子的食材准备

红油手撕茄子的做法步骤

1.取一个长茄子洗净。

2.切成几份，放入盘中。

3.放入锅中蒸15分钟。

4.将蒸好的茄子晾凉，然后撕成小条。

5.取适量撕好的茄子放入小碟中。

6.蒸茄子的过程大蒜捣一下。

7.取一小碗，放入酱油。

8.放入陈醋。

9.放入味精。

10.将调味汁淋在茄子上。

11.浇一勺辣椒油。

12.洒上捣好的蒜，即可拌匀食用。

红油手撕茄子的做法小贴士

1 茄子最好用长茄子，长茄子蒸起来更好吃。

2 茄子蒸的时间要看自家锅的火力情况而定，蒸熟为准。

3 茄子蒸好后，盘子里的水一定要控掉。

茄子的食疗功效

(1)具有清热止血，消肿止痛的功效。

(2)用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

(3)治疗冻疮。

(4)茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

(5)保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

(6)防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

(7)抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

(8)茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，

(9)茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

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