茄子豆腐咸鱼煲的做法步骤

茄子豆腐咸鱼煲，茄子吸足了鱼的鲜味，变的特别好吃!很不错的下酒菜。那你知道茄子豆腐咸鱼煲是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享有关茄子豆腐咸鱼煲的做法，希望能帮到你!

茄子豆腐咸鱼煲的成品图

茄子豆腐咸鱼煲的食材准备

茄子豆腐咸鱼煲步骤

1.准备好食才

2.豆腐切块，咸鱼用清水浸泡半天，洗净切块，茄子洗净切块

3.锅里油热，放下茄子煸至发蔫，盛出

4.锅里油热，豆腐放油里煎至发黄，盛出

5.锅里油热，放入咸鱼煎至发黄，盛出

6.取砂锅，放入豆腐

7.放入咸鱼

8.加适量水，加料酒，糖，姜，葱，蒜，辣椒，鲜抽

9.大火煮开，小火炖20分钟

10.放人茄子，加胡椒粉，煮5分钟

11.加鸡精，葱花即可

茄子豆腐咸鱼煲的做法小贴士

1.浸鱼的时间要根据鱼的咸度来定.

2.可以用土豆，老黄瓜，豆角等蔬菜来做这道菜。

茄子的适用人群

可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

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