茄子蒸饺的做法图解

茄子蒸饺简单舒服，省时省力。那你知道茄子蒸饺是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享有关茄子蒸饺的做法，希望能帮到你!

茄子蒸饺的成品图

茄子蒸饺的食材准备

茄子蒸饺步骤

1.将面粉用80度的水搅拌成雪花状。

2.和成团，醒15分钟。

3.备好炒好的肉末茄子馅料，将肉末和茄子分别入锅炒熟，再拌在一起。

4.醒好的面团，再次揉光，分割成若干小份，每份比水饺略大点。

5.擀皮包馅。

6.锅开，放入饺子生坯。

7.大火，约蒸7分钟就可以了。

茄子蒸饺的做法小贴士

蒸的时间不要太长，因馅料是熟的，皮是烫面。

茄子的营养价值

1、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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