鲨鱼茄子砂锅煲怎么做好吃

一道家常的鲨鱼茄子砂锅煲，相信家人一定喜欢吃。那你知道鲨鱼茄子砂锅煲是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享有关鲨鱼茄子砂锅煲的做法，希望能帮到你!

鲨鱼茄子砂锅煲的成品图

鲨鱼茄子砂锅煲的食材准备

鲨鱼茄子砂锅煲步骤

1.准备好食才

2.鲨鱼让卖鱼的整理干净，放入开水烫5分钟，搓去皮上的细沙

3.漂净切段，用盐，料酒腌20分钟，拍上淀粉

4.锅里油热，放下鱼块

5.两面煎成金黄，盛出

6.茄子洗净切块

7.锅里油热，放下茄子煸2分钟盛出

8.取砂锅，放入茄子

9.放入鲨鱼块

10.加适量清水，加料酒，糖，甜面酱，姜，蒜

11.加适量辣椒酱，鲜抽

12.加2调羹红腐乳汁，大火煮开，小火炖20分钟

13.加盐煮3分钟，加鸡精，葱花即可

鲨鱼茄子砂锅煲的做法小贴士

1.此鱼煲，微辣，因为加了2调羹的红腐乳汁，味道很浓郁。不喜欢的可以不加.

2.常常搅拌一下，防止粘锅底。

3.这些调味料都比较咸，盐要少放。

茄子营养价值

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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