怎么做好吃的烧茄子

烧茄子的做法很简单，味道又很棒。那你知道烧茄子是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享有关烧茄子的做法，希望能帮到你!

烧茄子的成品图

烧茄子的食材准备

烧茄子步骤

1.准备材料

2.茄子用手掰成小块

3.清水淘洗一遍，加淀粉拌匀

4.柿子切块，葱姜蒜切末，蒜稍多些，大概5、6瓣吧

5.热锅冷油，油稍多些，但是不要过多，我做这个不需要炸，油比平时炒菜稍微多些就可以，油热后倒入茄子

6.煎茄子的时候兑汁，放一半的蒜，酱油、醋、盐、糖调在一起就行

7.茄子煎到表皮发黄就可以

8.倒入剩余的葱姜蒜，稍翻炒一下即放入尖椒及柿子

9.加入料汁一起翻炒，汤浓稠时出锅即可

10.美味来了，超级下饭的

烧茄子的做法小贴士

不太喜欢炸过的茄子再炒，感觉那样太油了。这个菜蒜很重要，多放些，料汁中放一些，炒的时候放一些，更加提味。茄子用手掰爱的更好入味一些

茄子的功效

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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