杭椒茄子的做法图解

杭椒茄子是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。那你知道杭椒茄子是怎么做的吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关杭椒茄子的做法，希望大家喜欢!

杭椒茄子的成品图

杭椒茄子的食材准备

杭椒茄子的做法步骤

1.葱、姜、蒜头、杭椒准备好

2.茄子洗净切条，用淡盐水浸泡

3.葱姜蒜切碎，杭椒切小圈

4.锅烧热，加入适量的油，下杭椒爆香

5.加入葱姜蒜翻炒出味

6.倒入沥干好的茄条，翻炒

7.盖锅焖，揭盖继续翻炒，继续盖锅，翻炒，如此再三，至茄条软烂(注意不下水，这样干煸翻炒出来的茄条更好吃)

8.下适量的盐

9.适量的生抽

10.少量的糖，翻炒均匀即可

11.享受美味的时刻到了

杭椒茄子的做法小贴士

1、茄子最好不去皮，营养更丰富;

2.耐心干煸出来的茄条特别香，不要下水

3.用杭椒炝锅，味道真的不一样。

茄子的营养价值

①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。

②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

③茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。

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