蒜香茄子怎么做好吃

蒜香茄子的味道也是很不错的。那你知道蒜香茄子是怎么做的吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关蒜香茄子的做法，希望大家喜欢!

蒜香茄子的成品图

蒜香茄子的食材准备

蒜香茄子的做法步骤

1.把茄子去掉黑裤。洗净。

2.撕成小条。

3.起锅热油，把茄子条倒入翻炒。

4.加一点点水炒匀，小火焖煎至熟。

5.焖的时候小火盖上盖子。

6.蒜去皮。

7.剁 成蒜泥。

8.倒入碗中，加老抽，生抽，味精，盐拌匀。腌二十分钟。

9.茄子熟了剩出晾凉。

10.把蒜泥汁用网滤到茄子里，加香菜拌匀，放在冰箱冷藏后食用。

蒜香茄子的做法小贴士

要想茄子样子更漂亮，可以油炸茄条再拌。

但为了省油和更健康一些就放少量油和一点水焖煎。

喜欢吃蒜的可以不用过滤，直接倒入茄子里拌匀，味道更浓郁。

茄子的5种功效

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

三、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

四、保护心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

五、防止胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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